Πέμπτη 23 Φεβρουαρίου 2017

Al Khobar: Είναι official




H Al Khobar είναι μια μικρή, παραλιακή πόλη στη Σαουδική Αραβία. Είναι απέναντι από το Bahrain με το οποίο ενώνονται με μια γέφυρα. Οι θρησκευτικοί νόμοι είναι πιο χαλαροί από ότι σε όποιαδήποτε άλλη πόλη στης Σαουδικής. Δεν παύει να απέχει πολύ από μια ευρωπαϊκή πόλη αλλά είναι ότι πιο κοντινό για τα δεδομένα της Σαουδικής. 

Τον Οκτώβριο του 2015 όταν πήγα στο Riyadh δεν είχα ιδέα για την ύπαρξη αυτής της πόλης. Στη συνέχεια όμως ακούσαμε πως υπάρχει αυτή η πόλη και πως θα ήταν πολύ καλύτερα αν ο Θ έπερνε μετάθεση εκεί γιατί η ζωή μας θα ήταν πολύ πιο εύκολη. Εκεί θα μέναμε σε σπίτι μέσα στο campus και η πόλη είναι πιο όμορφη και η ζωή πιο χαλαρή. 

Παλέψαμε για ένα σπίτι στο campus στο Riyadh αλλά δεν τα καταφέραμε και μόλις έκανα το βήμα να φύγω από εκείνη την καταραμένη πόλη, δεν υπήρχε περίπτωση να επιστρέψω. Περάσαμε από πολλές ιδέες, σκεφτήκαμε να ζητήσουμε να μας μεταφέρουν στο Qatar αλλά ήξερα πως εκεί θα μέναμε πάλι σε πολυκατοικία. Η Al khobar φαινόταν η καλύτερη επιλογή εφόσον επιλέξαμε να παραμείνει ο Θ στην εταιρία που εργάζεται. Οι μήνες περνούσαν και δεν βλέπαμε τον τρόπο να καταφέρουμε να κάνουμε πραγματικότητα το όνειρο μας. Δεν μας δινόταν η κατάλληλη ευκαιρία. 

Τον περασμένο Οκτώβριο ο Θ ήρθε στην Κύπρο και είχαμε υποσχεθεί ο ένας στον άλλον πως θα ήταν οριστικό. Στην πορεία όμως μίλησε με τον ανώτερο του ο οποίος του υποσχέθηκε πως αν επιστρέψει στη δουλειά για να τελειώσουν αυτό που κάνουν, θα τον βοηθήσει να μεταφερθεί κάπου καλύτερα. Ήταν μια δύσκολη απόφαση αλλά καταλήξαμε στο να το δοκιμάσουμε μέχρι τον Γενάρη. Ο Γενάρης έφτασε και οι συζητήσεις πήραν φωτιά αλλά και πάλι δεν υπήρχε τίποτα το σίγουρο. 

Μέχρι που αποφασίσαμε πως πρέπει να μπει ένα τέλος. Εφόσον δεν υπάρχουν περιθώρια για μετάθεση του τότε η μόνη λύση ήταν η παραίτηση. Μια μέρα στα μέσα του Γενάρη ήμουνα μαζί με τα παιδιά μου στο σπίτι της μαμάς του Θ και συζητούσαμε για το πότε θα επιστρέψει. Μιλήσαμε για το πόσο δύσκολη είναι η ζωή μου με τα παιδιά χωρίς τον άντρα μου και πόσο κακό είναι για τα παιδιά να μεγαλώνουν μακριά από τον πατέρα τους. Ειδικά με τον μικρό δεν γνωρίζονται καν. Πάνω στην παρόρμηση της στιγμής αποφάσισε να πάρει τηλέφωνο τον Θ. Δεν ξέρω τι του είπε γιατί είχε βγει από το δωμάτιο αλλά όταν μου τον έδωσε στο τηλέφωνο μου είπε πως θα πάει εκείνη τη στιγμή να δώσει παραίτηση. 

Η αλήθεια είναι πως όσο και να ήθελα να φύγω από την Κύπρο, δεν έβλεπα ούτε εγώ άλλη λύση. Πήγε στο γραφείο του ανώτερου του και του έδωσε την παραίτηση. Εκεί ήταν που τον πήραν πραγματικά στα σοβαρά και ενεργοποιήθηκαν άτομα από την εταιρία. Προσπάθησαν πρώτα να τον μεταπείσουν. Του έταξαν λαγούς και πετραχείλια για να παραμείνει στο Riyadh, να του δώσουν σπίτι και να πάμε εκεί όλοι μαζί. Ήταν ανένδωτος. Τους είπε πως τα συγκεκριμένα σπίτια που προσφέρει η εταιρία είναι άθλια και οι συνθήκες δεν είναι ανθρώπινες. Ήρθε σε σύγκρουση μαζί τους. 

Αρχικά του είπαν πως έιναι αδύνατο να μεταφερθεί στην Al Khobar. Υπάρχει εκεί ένα έργο το οποίο είναι δίπλα στο campus της εταιρίας αλλά είναι πλήρως επανδρωμένο. Υπάρχουν κάποια άλλα έργα αλλά είναι δύο ώρες μακρία από την πόλη. Είπε όχι και πάλι όχι. Επέμενε πως θέλει να πάει στη δουλειά που είναι δίπλα στο campus γιατί όλο το νόημα του να μεταφερθούμε εκεί είναι να περνάει χρόνο με την οικογένεια του. 

Είναι πολύ καλός στη δουλειά του. Μπορεί να είναι ο καλύτερος σε αυτό που κάνει. Κατάφερε μέσα σε 2 χρόνια να κερδίσει την εμπιστοσύνη των ανωτέρων του και να δημιουργήσει ένα καλό όνομα γύρω από τον εαυτό του. Τον έχουν για τις δύσκολες δουλειές. Έχει πάθος για αυτό που κάνει. Έχει πάθος για ότιδήποτε κάνει. Έχει πάθος γενικά. 

Σε μερικές μέρες ήρθε η απάντηση. Ο υπεύθυνος του έργου στην Al Khobar θα μετατεθεί και τη θέση του θα πάρει ο Θ. Στις 12 Μαρτίου αναλαμβάνει καθήκοντα στο καινούριο του πόστο στην Al Khobar. Θα μένουμε σε ένα σπιτάκι μέσα στο campus της εταιρίας και θα έχουμε κήπο. Αυτή τη στιγμή βρισκόμαστε στις διαδικασίες για να βγουν οι μόνιμες βίζες παραμονής των παιδιών και εμένα. 

Είμαι τόσο μουδιασμένη που δεν μπορώ να εκφράσω τα συναισθήματα μου. Είμαι ανακουφισμένη, μουδιασμένη, χαρούμενη και αγχωμένη μαζί. Δεν ξέρω τι θα συναντήσω εκεί, ελπίζω πως αυτή τη φορά όλα θα είναι καλά και θα καταφέρουμε να παραμείνουμε. Εύχομαι να μην αναγκαστώ να ξαναγυρίσω στην Κύπρο, σύντομα τουλάχιστον. Εύχομαι όλα να πάνε καλά. Προς το παρόν περιμένω τις 12 Μαρτίου για να έχω περισσότερες πληροφορίες και φωτογραφίες από τον Θ.

Σάββατο 4 Φεβρουαρίου 2017

Σκέψεις για τη διατροφή


Ίσως να είναι λίγο παράδοξο να κάνω νέες σκέψεις για τη διατροφή μου τη στιγμή που είμαι ήδη σε μια διαδικασία αποτοξινωτικής διατροφής αλλά νομίζω ότι αυτή ακριβώς η διαδικασία μου προκάλεσε τις σκέψεις. H αλήθεια είναι πως αυτή τη στιγμή βρίσκομαι κάπου μεταξύ vegetarian και vegan. Αλλά τουλάχιστον για τώρα δεν νομίζω να μπω πλήρως στη vegan διατροφή. Όχι επειδή δεν πιστεύω πως είναι επαρκής αλλά επειδή δεν μου αρέσει να κάνω τίποτα με το ζόρι και υπάρχουν κάποιες τροφές που δεν θέλω να σταματήσω. Για παράδειγμα τα αυγά. Δεν θα σταματήσω να τρώω αυγά. Επίσης σοκολάτα. Δεν τρώω σοκολάτες kit kat, sneakers, κλπ αλλά θα εξακολουθήσω να τρώω μαύρη σοκολάτα η οποία μπορεί να περιέχει μικρό ποσοστό γάλακτος. Κατά τα άλλα δεν θα τρώω τίποτα άλλο το οποίο προέρχεται από την αγελάδα. Το γιαούρτι προβάτου επίσης είναι κάτι το οποίο μου αρέσει να τρώω κάποτε καθώς και χαλούμι προβάτου. Για το ψάρι δεν είμαι σίγουρη. Ίσως κάποιες φορές να τρώω σολομό επειδή μου αρέσει. 

Πιστεύω πως το πιο σημαντικό είναι να υπάρχουν στη διατροφή πολλά φρούτα και λαχανίκα καθώς και κάποιες άλλες τροφές όπως αμύγδαλα και καρύδια. Δεν πιστεύω πως λίγο γιαούρτι μπορεί να βλάψει τον οργανισμό, το αντίθετο μάλιστα γιατί μπορεί να περιέχει προβιοτικά που προέρχονται μέσα από τη διαδικασία ζύμωσης του. Τα πιο ζημιογόνα τρόφιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι τα συντηρητικά, οι επεξεργασμένες τροφές, η ζάχαρη και το κρέας (λόγω τοξινών και αντιβιωτικών και άλλων φαρμάκων). 

Το θέμα της διατροφής των παιδιών μου είναι ένα τεράστιο θέμα. Δεν μπορώ να πω ότι τρώνε κακές τροφές αλλά δεν τρώνε τόσα φρούτα και λαχανικά όσα θα ήθελα να τρώνε. Για αυτό φταίνε πολλοί παράγοντες. Κυρίως το ότι περνάνε χρόνο μακριά μου και κάποια από τα γεύματα τους γίνονται από άλλους. Στο σχολείο του Π προσφέρουν στα παιδιά γαλοπούλα και γάλα αγελάδας με τα δημητριακά τους. Θα μπορούσα να τους ζητήσω να μην δίνουν στον Π αυτά τα προϊόντα βέβαια. Προσπαθώ όμως να τους κάνω μια εισαγωγή στα λαχανικά προσφέροντας τους αγγούρι και καρρότο σε στικς (μπορεί να είναι και τα μόνα λαχανικά τα οποία τρώνε αυτή τη στιγμή).

Μόλις όμως επανενωθούμε σαν οικογένεια είμαι σίγουρη πως η διατροφή όλων μας θα γίνει πολύ καλύτερη. Ο Θ έχει πολλές ωραίες ιδέες στο θέμα διατροφής. Την τελευταία φορά που ήταν εδώ μας έφτιαχνε καθημερινά χυμό από μήλο καρότο και ginger. 

Αυτά! 

Παρασκευή 3 Φεβρουαρίου 2017

Αποτοξίνωση: Μέρα 4&5


Αμύγδαλα 


Goji Berries


Ιπποφαές


Η ετοιμασία μιας ντοματόσουπας την οποία ξέχασα να φωτογραφίσω όταν τελείωσε!



Βρώμη με μπανάνα και μήλο


Η τσάντα μέσα στην οποία κουβαλώ το φαγητό μου στη δουλειά.

Οκ τελικά είναι λίγο δύσκολο να φωτογραφίζω ότι τρώω. Λόγω του ότι δεν είμαι συστηματική blogger, δεν το έχω μέρος της ζωής μου να φωτογραφίζω τα πάντα. Την ντοματόσουπα για παράδειγμα είχα σκοπό να τη φωτογραφίσω στα διάφορα στάδια της αλλά μετά το ξέχασα! Όμως παραθέτω μερικές ωραίες τροφές που έφαγα τις τελευταίες μέρες. 

Η αλήθεια είναι πως δεν κάνω κάτι το πολύ διαφορετικό από αυτό που έκανα πριν την αποτοξίνωση. Λείπει η ζάχαρη εντελώς από τη διατροφή μου αλλά όλα τα υπόλοιπα πάνω κάτω τα είχα μέσα στο πρόγραμμα μου. Απλώς τώρα τα έχω πιο συστηματικά. Παρατήρησα όμως ότι θέλει δουλειά και προγραμματισμό η διατροφή. Αν το αφήσεις στο φλου τότε θα καταλήξεις σίγουρα να τρως κάτι που μπορεί να μην ήθελες να φας αλλά αναγκάζεσαι γιατί είναι η εύκολη λύση. Η διατροφή θέλει προγραμματισμό και σκέψη. Πρέπει να σκεφτείς τι θα φας από την προηγούμενη μέρα, να τα έχεις ψωνίσει όλα και μετά να βρεις χρόνο να τα μαγειρέψεις. Δεν είναι και τόσο δύσκολο όσο ακούγεται αλλά όταν έχεις δύο μικρά παιδιά και ζεις μεταξύ δύο σπιτιών, είναι λίγο... τρικλοποδιά. Ξέρω όμως πως μόλις η ζωή μου κατασταλάξει, η διατροφή μου θα αλλάξει και θα είναι πραγματικά super. Το ξέρω αυτό γιατί μου αρέσει να τρώω έτσι. 

Η αποτοξίνωση που κάνω δεν είναι και τόσο σκληροπυρηνική. Ίσως είναι για κάποιους που είναι συνηθισμένοι να τρώνε κρέας και γαλακτοκομικά προΐόντα καθώς και fast food, αλλά για μένα δεν είναι κάτι το εξωπραγματικό. Θα μπορούσα για παράδειγμα να κάνω αποτοξίνωση αποκλειστικά με ωμές τροφές. Ίσως κάποια άλλη στιγμή. Όλα αρχίζουν από μια σκέψη. Μετα διαπραγμάτευση, μέχρι να έρθει η υλοποίηση. 

Συνεχίζω...


Πέμπτη 2 Φεβρουαρίου 2017

Αποτοξίνωση: Μέρα 2 & 3


Προσπάθησα να βγάλω φωτογραφίες από τα περισσότερα τρόφιμα που έφαγα τις τελευταίες δύο μέρες. Υπάρχουν κάποια φρούτα που έφαγα τα οποία δεν απεικονίζονται αλλά τα πιο κάτω είναι αρκετά αντιπροσωπευτικά. Εξακολουθώ να πίνω καφέ το πρωί γιατί τον λατρεύω και δεν έχω διάθεση να βασανίζω τον εαυτό μου με σύνδρομα στέρησης. Κατά τα άλλα αισθάνομαι ΥΠΕΡΟΧΑ που δεν τρώω ζάχαρη και γλυκά και τρώω πολλά φρούτα και λαχανικά. Η σωματική και πνευματική μου ευεξία έχουν χτυπήσει κόκκινο. Έχω τόση ενέργεια που θα ήθελα να την διοχετεύσω σε άθληση αλλά δυστυχώς... δυστυχώς! Είμαι χαρούμενη όμως και ανυπομονώ για κάθε επόμενο γεύμα.


Ψωμί ολικής άλεσης με ντομάτα, αγγούρι και αβοκάτο


Φασολάκι μαγειρεμένο με φρέσκες ντομάτες, πατάτες και ρύζι καστανό


Smoothie μεμπανάνες, μούρα, chia seeds και γάλα καρύδας



To πιο πάνω smoothie


Φρέσκες φράουλες


Τσάι Χαμομήλι


Σαλάτα με μαρούλι, λάχανο, ντοματίνια, κουνουπίδι, αβοκάντο, αγγούρι, πιπεριά, κινόα και κρουτόνια ολικής άλεσης


Μελιτζάνες κοκκινιστές με ψωμί ολικής άλεσης