Διατροφή: η τελευταία φορά // αποτοξίνωση

Έχω μπει σε αυτή τη καινούρια διατροφή όπου δεν τρώω κρέας και κοτόπουλο. Δεν έχω φάει ψάρι εδώ και αρκετό καιρό, δεν πίνω γάλα αγελάδας και δεν τρώω τυρί. Δεν μπορώ να με χαρακτηρίσω ως vegan και δεν νομίζω να ανήκω ποτέ πλήρως κάτω από την ομπρέλα των vegans γιατί τρώω ακόμα αρκετά πράγματα τα οποία δεν ανήκουν στη vegan διατροφή. Δηλαδή τρώω αυγό και μέλι. Επίσης κάποτε τρώω χαλούμι το οποίο προέρχεται από γάλα προβάτου. Έχω ξαναπεί πως σε πρώτη φάσηδεν θέλω να τρώω ότιδήποτε προέρχεται από την αγελάδα.  Είμαι σε ένα στάδιο πειραματισμού με τη διατροφή μου καθώς η αλλαγή δεν μπορεί να έρθει από τη μια μέρα στην άλλη αλλά σταδιακά και χωρίς βιασύνη. Η αλλαγή πρέπει να έρθει φυσικά και από μόνη της χωρίς κανόνες. 

Θυμάμαι την τελευταία φορά που έφαγα burger. Ήταν γύρω στον Οκτώβριο όταν ήταν εδώ ο Θ και τα φάγαμε μαζί. Θυμάμαι ότι δεν ήταν τόσο υπέροχο όσο το θυμόμουν και ότι είπα στον Θ πως ίσως αυτή να είναι η τελευταία φορά που τρώω burger. Και μέχρι τώρα, ήταν. Θυμάμαι επίσης την τελευταία φορά που έφαγα χοιρινό σουβλάκι. Ήταν την ίδια περίοδο και τα έφτιαξε ο μπαμπάς μου στα κάρβουνα στο σπίτι τους. Τα έφαγα και για τις επόμενες 5 μέρες - δεν αστειεύομαι καθόλου - είχα πρόβλημα στα έντερα. Ένιωθα σαν ένα πιστόλι να έχει εκπυρσοκροτήσει μέσα στην κοιλιά μου. Μπαμ μπαμ. Η κοιλιά μου είχε φουσκώσει σαν κοιλιά εγκυμοσύνης. Θυμάμαι ότι έκανα την σκέψη πως αυτή είναι η τελευταία φορά που τρώω χοιρινό κρέας. Και μέχρι τώρα, ήταν. Κάπως έτσι ήταν και η τελευταία φορά που έφαγα κοτόπουλο. Το έβαζα στο στόμα μου και δεν απολάμβανα τη γεύση του. 

Έχω φτάσει στο σημείο να μην αντέχω ούτε την όψη αλλά ούτε τη μυρωδιά του κρέατος. Στα μάτια μου φαίνεται σαν σάρκα από ψόφιο ζώο. Δεν μου αρέσει ο συνδιασμός των λαχανικών μαζί με σάρκα ζώου. Είναι ασύμβατο. Φαντάζομαι ότι απλά έγινε αυτό το κλικ στο μυαλό μου. 

Έχω πάρει μια λίγο ακραία απόφαση για τα δικά μου δεδομένα. Από τη μια είμαι ενθουσιασμένη και ανυπομονώ να υλοποιήσω το σχέδιο μου. Θέλω πολύ να βάλω το σώμα μου σε αυτή τη διαδικασία και ανυπομονώ να παρατηρήσω τα αποτελέσματα της και να τα καταγράψω εδώ. Από την άλλη το φοβάμαι λίγο αλλά επειδή λατρεύω τις προκλήσεις και όταν μου μπει κάτι στο μαυλό δεν μπορώ παρά να το πραγματοποιήσω και να προκαλέσω τον εαυτό μου....θα το κάνω!!!!

Θα κάνω κάποιου είδους αποτοξίνωση! 

Το πρόγραμμα είναι αποκλειστικά δικό μου και θα το κάνω για 10 μέρες (όσο τα καταφέρω, οι παρεκκλίσεις επιτρέπονται όταν είναι πάρα πολύ επιθυμητές).
Ξεκινάω τη Δευτέρα 30 Ιανουαρίου και τελειώνω την Τετάρτη 8 Φεβρουαρίου. 

Έχω φτάσει σε αυτό το σημείο γιατί χρησιμοποιώ ακόμη αρκετά τοξικά φαγώσιμα τα οποία θέλω να περιορίσω για λίγο για να δω τη διαφορά. Όσο κι αν έχω σταματήσει το γάλα και τις επεξεργασμένες τροφές, υπάρχει κάτι ακόμα που δεν μπορώ να σταματήσω. Και αυτό είναι οι σοκολάτες! Η αδυναμία μου, το αδύνατο μου σημείο. Δεν θέλω καν να γυρίσω το σακουλάκι και να διαβάσω τα συστατικά γιατί ξέρω ότι θα δω πράγματα που δεν θα μου αρέσουν. Και όσο πιο πολύ σκέφτομαι να σταματήσω να τρώω σοκολάτες, τόσο πιο πολύ τις θέλω και τις επιθυμώ και τις τρώω! Μπορεί στο παρελθόν να είχαν περάσει εβδομάδες χωρίς να φάω σοκολάτα ή κάτι γλυκό αλλά τον τελευταίο καιρό επειδή νιώθω την πίεση ότι θέλω να τις σταματήσω, τις θέλω ακόμα περισσότερο και τις τρώω κάθε μέρα. Έχω λοιπόν 3 μέρες καιρό διορία να φάω όσες σοκολάτες θέλω μέχρι να αρχίσω την αποτοξίνωση μου. 

Απαγορεύονται: 

• καφές
• σοκολάτα
• ζάχαρη
• τα υπόλοιπα εννοούνται (επεξεργασμένες τροφές κάθε είδους)

Είμαι πολύ περίεργη να δω πως θα αντιδράσει ο οργανισμός μου χωρίς καφέ! Ο καφές δεν είναι κάτι που έχω σκοπό να σταματήσω να πίνω γιατί τον λατρεύω. Θα το κάνω όμως για 10 μέρες για σκοπούς αποτοξίνωσης. Δεν μπορώ να φανταστώ πόσο δυστυχισμένη θα είμαι το πρωί που θα ξυπνήσω και δεν θα πιω καφέ, το αγαπημένο μου τελετουργικό. Ή όταν δεν θα μπορώ στη δουλειά να παραγγείλω καφέ delivery. Θα το κάνω όμως. Θα το κάνω γιατί έχω την τρέλα μου. Οι σοκολάτες και η ζάχαρη θα είναι πιο εύκολο να κοπούν από τον καφέ. 

Θα περιοριστώ σε εύκολα γεύματα. Ας μη γελιέμαι, δεν έχω το χρόνο ούτε τις μαγειρικές ικανότητες ενός σεφ. Αν βάλω ψηλούς στόχους δεν πρόκειται να τους φτάσω. Θα περιοριστώ σε smoothies, σαλάτες, βρώμη, φρούτα, λαχανικά, όσπρια και απλές σούπες (από πατάτα - μπρόκολο και ντοματόσουπα). 

My shopping list:

• μαρούλι
• ρόκα
• φρέσκο κρεμμυδάκι
• ντομάτες
• ντοματίνια
• αγγούρια
• καρρότα
• κουνουπίδι
• πατάτες
• μπρόκολο
• αβοκάτο
• μπανάνες
• μανταρίνια
• μήλα
• φράουλες (αν και είναι ένα φρούτο που απορροφά ψηλά ποσοστά από φυτοφάρμακα)
• κινόα
• καρύδια
• αμύγδαλα
• chia seeds (σε σαλάτες, smoothies και βρώμη)
• βρώμη
• γάλα καρύδας
• φασόλια
• ρεβίθια
• φακές
• φασολάκι
• μπιζέλι
• μούρα
• καλαμπόκι

Ίσως ξεχνάω κάποια αλλά αυτή είναι η βασική μου λίστα. 

Το πρωινό μου θα αποτελείται από βρώμη με φρούτα ή smoothie από μπανάνες και μούρα σε συνδιασμό με τσάι! 

Επίσης θα πίνω πολύ νερό, τουλάχιστον 1,5 με 2 λίτρα την ημέρα. 

Αύριο θα πάω να ψωνίσω όσα περισότερα βρω από το κατάστημα με τα βιολογικά προϊόντα και τα υπόλοιπα από το κανονικό supermarket!

i'm so excited!! Wish me luck!!

*********

Ps: εννοείται ότι θα προσπαθήσω να καταγράψω εδώ όσο πιο αναλυτικά μπορώ την εμπειρία μου!